Nyonya betekent curry gekookt door de vrouw van het huis deze curry komt oorspronkelijk uit Maleisië.
Ingrediënten
2 personen fase 1
- 2 zakje PowerSlim noodles
- 100 gram tartaar
- 1 ei, losgeklopt
- 100 ml kookroom light
- 200 g tomatenblokjes
- 1 klein bolletje knoflook, geperst
- 1 rode chilipeper, zaadlijst
verwijderd en fijngehakt - 1 ui, grof gesneden
- 1 cm verse gember
- 2 el sojasaus
- 1 el olie
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- Zout en peper
Meng de tartaar met het ei en de helft van de knoflook,
de koriander en kwart van de chilipeper.
Draai er dan kleine balletjes van en zet in de koelkast
(liefst een nacht zodat de smaken goed kunnen
intrekken).
Doe vervolgens de rest van de knoflook, gember, rode peper en de ui in een keukenmachine en vermaal tot een pasta. Verhit de olie in een wokpan en doe de pasta erin en fruit even kort aan. Voeg de tomatenblokjes, sojasaus, kookroom en wat zout en peper toe en laat 10 minuutjes sudderen. Daarna voeg je de gehaktballetjes toe en laat deze 12 tot 15 minuten garen. Kook ondertussen de noodles circa 10 minuten in een ruime hoeveelheid water met eventueel een beetje zout. Serveer de noodles met de tartaarballetjes en garneer eventueel nog met wat verse koriander.
Vegetarische variant ook mogelijk met vega gehaktballetjes
Wil je meer informatie en woon je in Laren, Blaricum, Eemnes, Huizen, Bussum
of Hilversum? Maak een afspraak en zet
je eerste stap om je overtollige kilo’s kwijt te raken!
Elke van den Broek, jouw afslankcoach in ’t Gooi.
