Op zoek naar een kwarktaartje om een verjaardag te vieren? Dit koolhydraatarme taartje is heel gemakkelijk voor te bereiden.
Ingrediënten
1 personen fase 1
- 1 el kwark
- 4 druppeltjes vloeibare zoetstof
- 1 gelatineblaadje
- 1/2 verpakking cantuccini kokos
- een scheutje PS. smoothie ready-to-go aardbei
- 15 g roomboter
Leg 1 blaadje gelatine in koud water ongeveer 5 minuten.
Haal de roomboter uit de koelkast en laat zacht worden. Maal de cantuccini koekjes tot een korrelige brei, schep hier de roomboter door tot een gladde massa.
Knijp het gelatineblaadje uit en laat hem in een klein bodempje water oplossen in een steelpan op laag vuur.
Meng de kwark, de smoothie, zoetstof en de gelatine door elkaar.
Vul de bodem van een bak vormpje met het koekjesmengsel en druk stevig aan, vul daarna verder met het kwarkmengsel en strijk glad af. Zet minimaal 2 uur in de koelkast en haal het taartje uit de vorm.
Gebruik voor de garnering van dit kwarktaartje aardbeien of de rest van de cantuccini kokos koekjes.
Wil je meer informatie en woon je in Laren, Blaricum, Eemnes, Huizen, Bussum of Hilversum? Maak een afspraak en zet je eerste stap om je overtollige kilo’s kwijt te raken!
Elke van den Broek, jouw afslankcoach in ’t Gooi.
