Wil je een gezonde pasta zonder koolhydraten? Neem eens courgette pasta snelle bereiding en direct portie groenten binnen.
Ingrediënten
2 personen fase 1
- 350 g garnalen
- 150 g courgette spaghetti
- 70 g tomaatjes
- 1/2 ui
- 1 klein bolletje knoflook
- 3 el crème fraise light
- 1 rode peper
- 2 el olijfolie
- 2 kleine handjes rucola sla
- zout en peper
Snipper de ui fijn en snijdt de rode peper in kleine stukjes, pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook, ui en de peper. Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze zijn. Giet over de courgette sliertjes kokend water zodat deze nog een beetje knapperig blijft. Voeg de courgette pasta toe aan de garnalen, samen met de tomaatjes. Voeg de crème fraise toe en warm nog even door. Breng op smaak met wat peper en zout en serveer met wat rucola.
Meer weten over afvallen met het PowerSlim programma? Kijk hier!
