Wil jij koolhydraatarm eten en mis je soms aardappels? Hier de aardappel-spinaziezalmschotel, de zalm kan je ook vervangen voor kip voor de afwisseling!
2 personen fase 1
- 2 zakjes PowerSlim aardappelpuree
- 450 g spinazie, diepvries
- 100 g gerookte zalmsnippers
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode peper (mild), fijn gesneden
- 2 el mosterd
- 1 klein bolletje knoflook, geperst
- 1 el gerapte geitenkaas
- 2 tl dille
- 1 el olijfolie
- Zout en peper
Bereidingswijze: Aardappel-spinaziezalmschotel
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg 200 ml water in de shake beker en shake de inhoud van 2 zakjes PowerSlim aardappelpuree en verwarm dit kort (20 sec) in een pannetje. Voeg op het laatste moment de mosterd en de dille toe. Roer goed door en haal de pan van het vuur af.
Doe de olie in een wokpan en fruit de knoflook en de ui even aan. Voeg daarna de rode peper toe en ontdooi de spinazie in de pan, voeg naar smaak zout en peper toe.
Begin in de ovenschaal met een klein laagje puree, hierop het spinaziemengel en dan de zalmsnippers. Sluit af met een laagje puree en strooi bovenop de geraspte kaas. Plaats de ovenschaal 10 minuten in de oven.
Wil je meer informatie en woon je in Laren, Blaricum, Eemnes, Huizen of Hilversum? Maak een afspraak en zet je eerste stap om je overtollige kilo’s kwijt te raden!
Elke van den Broek, jouw afslankcoach in ’t Gooi.
